La Isla de Ometepe, paraíso terrenal ubicada en el Gran Lago de Nicaragua, lago de agua dulce, donde habita el tiburón de agua dulce, único en su genero, Isla con una extensión de 275 kms2, en forma de ocho, por la formación de dos majestuosos volcanes, El Concepción y El Maderas.

Rica en flora, fauna, cuenta con una población de 35,000 habitantes dedicados a la ganadería, agricultura y pesca artesanal y en los últimos años por su especial ubicación y atractivos naturales ha sido centro de preferencia de muchos turistas nacionales y extranjeros para vacacionar.

Tilgués nace como una necesidad de todos los pequeños y medianos hoteleros para promocionar la Isla de Ometepe como un destino turístico por su gran riqueza natural, cultural, la amabilidad de sus sencillos habitantes, la seguridad de la zona y su deliciosa cocina autóctona.